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| 크루아상 / 사진=SBS 생방송투데이 |
12일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '골목 빵집'에서는 '바삭함과 촉촉함의 완벽한 조화! 정통 크루아상 편'이 전파를 탔다.
경기도 군포시에는 크루아상으로 이름난 빵집이 있다.
빵 마니아들의 지지를 강력하게 받는 이 곳은 빵이 나오는 순간 빵이 빠른 속도로 사라지는 광경을 볼 수 있다고.
그 중 최고 인기 많은 크루아상은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 닭고기를 찢는 듯한 결이 나온다. 좋은 크루아상의 표본이다. 반죽에 단호박물을 넣는 것이 비결이다. 마그네슘, 칼슘, 비타민 C가 풍부한 단호박물은 반죽의 흡수를 도와 풍성한 식감을 만든다.
크루아상의 종류도 다양하다. 초콜릿 크루아상, 녹차 초콜릿을 올린 말차 크루아상 , 크림 크루아상까지 무려 11가지 크루아상이 있다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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