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| 포항 대게 / 사진=SBS 생방송투데이 |
25일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 자족식당은 포항 대게 맛집 편으로 꾸며졌다.
이날 소개된 포항의 맛집에서는 주인장 아들이 수심 200m에서 잡아 올린 포항 대게로 만든 요리를 판매한다. 뽀얀 속살이 꽉 찬 포항 대게를 맛볼 수 있다. 달고 고소하고 살살 녹는 맛이다.
주인장 아들이 만든 메뉴인 치즈 버터 구이는 아이들에게도 인기 만점이다.
대게찜을 만들 때는 대게를 찢기 전 얼음물에 넣는다. 얼음물에 넣어야 대게살이 눈꽃처럼 알알이 퍼진다.
그리고 대게살에 금가루를 뿌린다.
얼큰한 대게탕과 내장 볶음밥도 별미다. 얼큰한 대게탕에는 비린내를 제거하기 위해 된장과 후추가 들어간다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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