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| 파닭개장 / 사진=KBS2 2TV생생정보 |
5일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV생생정보'에서는 인천 중구에 위치한 파닭개장집이 공개됐다.
이날 방송에서 공개된 이 집의 메뉴는 파닭개장이었다. 고소한 국물이 인상적인 이 닭개장에는 다양한 재료가 들어가 눈길을 끌었다.
주인장은 "소두태 기름을 사용하고 있다. 약불로 5시간 끓여서 맑은 소기름은 추출한다. 그 후 소기름에 마늘과 생강을 넣고 고춧가루와 닭 육수를 섞어 주면 닭개장의 국물이 완성된다"고 설명했다.
이를 맛본 손님들은 '다른 곳에 비해 기름기가 적어서 얼큰하고 중독성이 있다'고 입을 모아 칭찬했다.
또 이 집의 또 다른 별미는 하얀 찜닭이었다. 이 메뉴는 신메뉴로 밝혀져 관심을 집중시켰다. 이 메뉴 역시 손님들에게 큰 호응을 받아 기대를 높였다.
[스포츠투데이 백지연 기자 ent@stoo.com]
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