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| 슈바인스학세 / 사진=SBS 생방송투데이 |
16일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '맛의 승부사'는 슈바인스학센 편으로 꾸며졌다.
서울 강북구의 한 골목 맛집에는 평일 하루 방문객이 수백명에 달하는 슈바인스학세 맛집이 있다. 슈바인스학센은 언뜻 보면 한국의 족발과 비슷하지만, 바삭한 표면과 촉촉한 속살을 느낄 수 있다.
특히 슈바인스학세는 단맛이 중요한데, 이곳에서는 비트와 파인애플로 은은한 단맛을 낸다.
또한 흑맥주에 돼지 생족과 야채를 넣고 푹 삶는다.
정통 독일식 수제 소시지도 맛볼 수 있다. 수제 소사지에는 직접 만든 파프리카 소금을 이용해 짠맛을 낮추고 고기의 결착력을 더해 쫀득한 식감을 더한다. 또한 주인장 부부가 케첩을 직접 만들어 자극적이지 않은 맛을 추구했다.
한편 '생방송투데이'는 이슈가 되는 사건·사고에서부터 웃음과 눈물을 줄 휴먼 스토리, 출출한 저녁 사람들의 시선을 사로잡을 음식 정보까지 주변의 생생한 이야기를 시청자들에게 전달하는 프로그램이다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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