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| 보리수열매 / 사진=아시아경제DB |
보리수열매는 약재 효능을 갖고 있어 예로부터 우리나라 조상들이 술로 담가 수시로 즐겨 먹을 만큼 좋은 열매였다. 보리수열매를 장기간 섭취하면 천식, 기침 등 호흡기 질환에 좋고 치질, 요통, 타박상 등에도 효과가 있다.
한편 보리수열매는 잼, 차, 술 등 다양한 방법으로 만들어 먹을 수 있다. 잼으로 만들어 먹을 때는 물에 끓여 익힌 보리수 열매에서 씨앗만 빼내 으깬 후 설탕과 섞어 걸쭉해질 때까지 불에 끓이면 된다. 차로 만들어 먹으려면 보리수열매와 설탕을 1:1 비율로 섞어놓고 20일 후 건더기만 빼내 물과 희석해 마시면 된다.
술로 먹으려면 보리수열매 1㎏에 소주 1ℓ를 섞어 통 안에 밀봉해 놓은 다음 2-3개월 동안 숙성시켜 마시면 된다.
박진영 인턴기자 ent@stoo.com
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