[스포츠투데이 백지연 기자] '백종원 클라쓰' 백종원과 파브리의 한국대 서양식 한우 요리 대결이 펼쳐진다.

20일 저녁 글로벌 음식 문화 토크쇼 KBS2 예능프로그램 ‘백종원 클라쓰’에서는 백종원의 한국식 한우 육회 비빔밥과 미슐랭 셰프 파브리의 서양식 육회 타르타르의 유쾌한 맛 대결이 펼쳐진다.

이날 백종원은 신선한 우둔살을 채 썰어 마늘, 설탕, 소금, 깨, 간장, 참기름을 넣어 버무린 후 배와 쪽파를 곁들여 순식간에 육회를 완성했다.

여기에 고추장소스와 달걀 프라이, 파채와 상추에 밥을 넣어 비벼낸 백종원표 한우 육회 비빔밥을 맛본 파브리는 "이런 식으로 하면 이탈리아 사람들도 좋아할 것 같아요"라며 감탄했다고 한다.

이에 맞서 파브리는 50년째 내려오는 가문의 비법으로 만든 유럽식 육회인 타르타르를 선보였다는데.

미슐랭 셰프의 손길로 완성된 타르타르를 바게트 빵에 발라서 한입 베어 문 백종원은 "한우가 이탈리아로 유학 갔네"라며 극찬했다고 해 과연 그 맛이 어땠을지, 한우의 글로벌 무한 변신에 관심이 집중되고 있다.

한편, 백종원은 "고기 본연의 향을 느끼기에는 안심, 등심보다 좋다"면서 한우 부위 중 우리나라에서 저평가되어 있어 싸게 먹을 수 있는 부위를 추천했다고 해 방송 다음 날 정육점 오픈런을 불러올 가성비 좋은 한우 부위는 무엇일지 궁금증을 더한다.

닮은 듯 다른 한국의 육회 비빔밥과 유럽의 타르타르의 맛있는 대결이 펼쳐질 KBS 2TV '백종원 클라쓰'는 이날 저녁 8시 30분에 방송된다.


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